Pine Nuts hidden under the Goat Cheese

This salad is a sure appetizer if you don’t wanna serve anything too experimental.It is a little bit sweet because of balsamico syrup dressing, but goes well as an entrée before the main course.

4 servings

different kind of salads

1/2 cantaloupe melon

few big slices of goat cheese (300g) (cut into four slices)

70-100g pine nuts

Balsamico syrup:

1/2 red balsamico

1/2 sugar

Preheat the oven to 180° c degrees. Roast the pine nuts on a frying pan. Cook four goat cheese slices in the oven so that they melt a bit and turn brown. Cut the cantaloup into small cubes. Make dressing. Combine sugar and balsamico and heat it up and bring the mixture to boil and cook for few minutes, until it looks like a syrup. Place tha salad on plates, then the cubes of cantaloupe, then roasted pine nuts, then the cooked goat cheese. Pour the balsamicosyrup on top. Bon appétit!

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s