Dairy free pizza – Maidoton pizza

WP_20131122_006

I love cheese but sometimes I feel that pizza is a bit too heavy with a huge layer of cheese in it. My dear Aussie husband loves my pizzas, for some reason he thinks they are one of the best things I cook. Being so, we never order take away pizza. Due to the dairy free diet this year I guess both my husband and I noticed that we feel slightly better without dairy. We won’t give up from it altogether but we have definitely cut down our dairy consumption. Other reason why I try to keep this household still reasonably dairy free is that soon our baby girl will be one year old and if her milk allergy continues but we want to eat same food I have no other option than prepare dairy free meals. Last weekend I made this tasty dairy free -in other words cheeseless- pizza.

Pizza dough:

1dl (1/2 cup) warm water

2 tsp dry yeast

2 1/2 dl(1 1/4 cup) white flour (can use gluten free if needed)

2 tbsp olive oil

1/2 tsp salt

1. Mix yeast in a small amount of flour and mix it with warm water.

2. Add all the other ingredients and mix well.

3. Let rise for 15-30minutes.

4. Knead the dough and make the pizza base.

Toppings that get cooked with pizza dough:

half a tube of tomato puree

ham

olives

1. Add the cut topping son the pizza base and cook in 250 celsius degrees for 10-15minutes. Check the pizza regularly so that it does not burn.

Toppings after the pizza has been taken out from the oven:

rocket salad

sun dried tomato pieces

crushed walnuts

1. Add the rest of the toppings on the cooked pizza.

YUMMY! So good and healthier! If you want to make a vegan version just replace the ham with anything you fancy.

Rakastan pizzaa, mutta joskus paksu kerros juustoa pizzan päällä on liian tuhtia illalliseksi (ainakin minulle!). Tämänvuotisen maidottoman imetysdieetin aikana niin minä kuin rakas aussimieheni huomasimme, että maidoton dieetti on vatsaystävällisempi ja kaiken kaikkiaan koimme voivamme kokonaisvaltaisesti paremmin. Aussiemieheni rakastaa pizzojani ja jostain syystä hänen mielestään pizza on yksi parhaita kokkailusaavutuksiani. Näin ollen emme juuri koskaan tilaa take away pizzaa. Koska suloinen tyttäremme lähestyy yksivuotissyntymäpäiväänsä ja mikäli maitoallergia jatkuu sen jälkeenkin yritän vielä pitää taloutemme suhteellisen maidottomana, jotta voimma mutkattomasti syödä samaa ruokaa. Alla siis maidoton -toisin sanoen juustoton- pizzareseptini.

Pizzatakina:

1dl lämmin vesi

2 tl kuivahiivaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja (tai gluteiiniton jauhoseos)

2 rkl oliiviöljy

1/2 tl suola

1. Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja sitten sekoita tämä desilitraan lämmintä vettä .

2. Lisää muut aineet aj sekoita hyvin.

3. Anna kohota 15-30 minuuttia.

4. Vaivaa taikinaa ja muovaile pizzapohja.

Täytteet ennen uuniin menoa:

puoli tuubia tomaattopyrettä

kinkkua

oliiveja

1. Pilko täyteainekset, levitä tomaattopyre pohjan päälle ja ripottele täytteet pizzan päälle. Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia. Valvo koko ajan, ettei pizza pala.

Täytteet pizzan paiston jälkeen:

rucolasalaattia

aurinkokuivattuja tomaatinpaloja

murskattua saksanpähkinää

1. Lisää muut täytteet paistetun pizzan päälle.

NAUTI! Mikäli haluat vegaanipizzan korvaa kinkku mieleiselläsi täytteellä 🙂

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s