Kauraiset Kuppikakut -Oatmeal Cupcakes

Rakastan kauran makua ja käytän sitä paljon leipomisessa. Olen herkkävatsainen, joten en voi syödä paljon vehnätuotteita, ajoittain en juuri ollenkaan kuten nyt raskaana ollessa. Usein kotona leipoessa koetankin tehdä gluteiinittoman tai vähägluteiinisen vaihtoehdon mikäli mahdollista. Välillä ne onnistuvat, välillä menevät täysin metsään. Pari viikonloppua sitten leivoin mitä herkullisimpia kaura-vadelma muffineita. Ohje oli niin loistava, että kirjoitin sen ihan ylös, jotta muistan itsekin ensi kerralla.

oat cupcakes

Ohje:
1/2 dl kauramaitoa
1dl rypsiöljyä
3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl leivinsoodaa
3dl kaurajauhoa (täällä nimellä oatmeal, hienoksi jauhettua kaurahiutaletta)
1/2dl gluteiinikorviketta (käytän Orgran merkin Gluten Substitute tuotetta, jota laitetaan viidesosa jauhoista)
vadelmia ja mustikoita

1. Sekoita kauramaito ja öljy.
2. Lisää sokeri, leivinjauhe, leivinsooda, kaurajauho ja gluteiinikorvike. Sekoita hyvin.
3. Sekoita joukkoon vadelmia ja mustikoita.
4. Kaada taikina muffinivuokiin ja paista 180 asteessa 10-15min kunnes kuppikakut valmiita.

Uskomaton ohje ja niin vatsaystävällinen! Nautinnollisia kahvihetkia!

I love the flavour of oat and I use it a lot in baking. I have a sensitive tummy so I tend to prefer gluten free products when possible. Particularly now when pregnant I feel quite ill after eating lots of gluten. A couple of weekends ago I baked these tasty oat raspberry cupcakes.

Recipe:
1/4 cup oat milk
1/2 cup vegetable oil
almost 1/2 cup of sugar
1 tsp baking powder
1 tsp bicarbonate soda
1 1/2 cup oatmeal 
1/4 cup  Orgran Gluten Substitute

1. Mix oat milk and oil.
2. Add sugar, baking powder, baking soda, oatmeal and gluten substitute. Mix well.
3. Add raspberries or blueberries.
4. Pour dough to the cupcake baking tray and bake in 180 degrees for  10-15 minutes until golden brown.

Enjoy!

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s