Yesterday I asked from my dear Aussie husband what he fancies as I felt like baking. He responded straight away by saying chocolate cookies but chewy not crunchy ones. Well that was an interesting request. I am not a big fan of cookies myself and definitely not chewy ones, I like crunchy ones so I had to start hunting the recipe from the internet. I ended up trying Nigella’s recipe and it turned out to be really good. I hope you enjoy these tasty cookies too 🙂
12 cookies:
125g dark chocolate
2dl (1cup) white flour
1/2dl (1/4cup) coco powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
125g butter
1dl (1/2 cup) soft brown sugar
1/2dl (1/4 cup) white sugar
1 tsp vanilla extract
1 egg
50-100g dark chocolate chunks
1. Preheat the oven to 170 celsius degrees. Mix flour, baking soda, salt and coco powder together.
2. Melt 125g chocolate.
3. Whisk butter and sugars until creamy. Add the melted chocolate.
4. Beat in the egg and vanilla extract.
5. Mix with the flour mix.
6. Add chocolate chunks and mix well.
7. Form approximately 12 cookies on the tray.
8. Bake for 18 minutes.
ENJOY!
—
Kysyin eilen ihanaiselta Aussimieheltäni mitä hänen tekisi mieli, sillä olin leipomistuulella. Hän tuumasi hetken ja totesi, suklaacookieita, mutta sellaisia sitkeitä ei rapsakoita. En itse ole mikään suuri cookieiden ystävä, joten minulla ei reseptiarkistossa ollut sopivaa ohjetta. Lähdin siis metsästämään internetistä sellaista. Päädyin Nigellan reseptiin ja sitä hieman mukaillen leivoin seuraavalla ohjeella suklaacookieita. Olivat super hyviä!
12 keksiä:
125g tummaa suklaata
2dl jauhoja
1/2dl kaakajauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
125g butter
1dl ruskeaa sokeria ( intiaanisokeria)
1/2dl valkoista sokeria
1 tl vaniljatiivistettä
1 muna
50-100g suklaapaloja
1. Lämmitä uuni 170 asteeseen. Sekoita keskenään jauhot, sooda, suola ja kaakaojauhe.
2. Sulata 125g suklaata.
3. Vatkaa sokerit ja voi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa.
4.Vatkaa sekaan muna ja vaniljatiiviste.
5. Sekoita jauhoseos sekaan.
6. Lisää suklaapalat seokseen.
7. Muotoile n. 12 cookieta uunilevylle.
8. Paista 18 minuuttia.
