Slow cooker Chicken -Slow Cooker Kanaa

I promised I would post a recipe for you if my whole chicken slow cooker dish was even a decent one. In fact it was super tasty even though I threw all the ingredients in without any recipe. You can obviously apply the recipe depending what suits for you and whatever you happen to have in your pantry at the moment. The whole point of using a slow cooker is just leave the ingredients cooking for hours and hours.

Lupailin reseptiä slow cooker kanastani, siis kokonaisesta kanasta, jonka valmistin lauantaina. Minulla ei ollut lainkaan reseptia vaan heittelin sekaan ainesosia sitä mukaan kuin mieleeni juolahti ja kuinka ollakaan, kanasta tuli varsin herkullista. Luulen tosin, että syynä tähän lienee pikemminkin ihanainen slow cooker kuin kokkailutaitoni! Voitte soveltaa reseptiä oman mielihalunne mukaan. Onhan koko slow cookerin idea harras ja pitkä kypsentäminen. Voitte valita esimerkiksi yhden yrtin, jota suositte ja rakentaa aterian sen ympärille. Minulle tämä yrtti oli timjami.

6204fbaa-023d-4fb1-80c7-7f8a65a8021c_jpeg

For 4-5 people:

1 onion

3 garlic cloves

500ml chicken stock

100ml dry white wine

700g parsnips

1 whole free range chicken

2-3 tbs chopped thyme

3 tbs BBQ sauce

3-4 tbs jerk chicken spice

1 tsp onion granules

1 tsp black pepper

1. Cut the parsnips and slice the onion.

2. Rub the BBQ sauce on the chicken skin and cover it with the jerk chicken spice.

3. Put the parsnips and the onion slices in the bottom of the slow cooker, pour the chicken stock and wine on top, add the spices.

4. Set the chicken on the top of the parsnips. Crush the garlic on top and into the sauce.

5. Cook in the slow cooker at least 5 hours.

Remember to reuse the chicken stock that you have left after this meal. The stock will be perfect for risottos, soups or paellas.

Enjoy!

——–

Neljälle tai viidelle hengelle:

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

500ml kanalientä

100ml kuivaa valkoviiniä

700g palsternakkaa

1 kokonainen vapaa kana

2-3 rkl timjamia

3 rkl BBQ-kastiketta/grillikastiketta

3-4 rkl jerk chicken maustetta (tai jotakin tulista maustemixiä!)

1tl sipulijauhetta

1 tl mustapippuria

1. Pilko palsternakka ja sipuli.

2. Hiero grillikastike kanan nahan päälle ja ripottele paksu kerros jerk chicken maustejauhetta.

3. Laita palsternakka, sipuli, valkoviini, kanaliemi ja mausteet slow cookeriin.

4. Asettele kana palsternakkojen päälle ja musrkaa valkosipulin kynnet kanan päälle ja liemen joukkoon.

5. Anna kypsyä vähintään viisi tuntia, mitä pidempään sen parempi!!

Muista uudelleenkäyttää kanaliemi, joka jää yli tästä ateriasta. Liemi on ideaalia juuri risottoihin, keittoihin tai paellaan!

Nauti!

Another pampering day -Toinen hemmottelupäivä

I had another pampering day today. My dad is in town which is amazing by the way as I have spare two hands helping me with the baby! Whilst my dad went to have a day out shopping and my dear Aussie husband was looking after our sweet baby girl I went to hairdresser, to my absolute favourite and trusted one called Jojo&Flo. I always book the salon director to do my hair and she is just amazing. She told me already last time that I should go for bob style cut and darker highlights, I hesitated. Now I was I totally ready for the change. I thought the suggestion of salon director would suit me as my dear Aussie husband told me last summer that ”darling you are turning to thirty it would be maybe time to look a bit more elegant rather than girly”.  He meant it in a nice way and I totally agreed. Time to change my look to more classic chic, like Parisian street style rather than have my long blonde hair flowing whilst wearing something pink :)! So today I took darker highlights, in fact mix of three: dark brown, golden brown and blonde.

Image

Tänään sain nauttia toisesta hemmottelupäivää tässä kuussa. Luksusta! Isäni on Lontoossa käymässä, mikä on ihanaa, minulla on kaksi muuta kättä auttamassa vauvan kanssa. Kun isäni suuntasi shoppailemaan keskustaan ja rakas aussimieheni toimi lastenvahtina suuntasin luottokampaajalleni muodonmuutokseen. Varaan aina ajan niin kutsutulta ”salon directorilta”, mikä täällä on korkein kampaajan arvo salongeissa (täällä siis usein titteli etenee graduate, stylist, senior stylist ja salon director). Hän jo viime kerralla ehdotti trendikästa polkkaa ja tummempia raitoja. Silloin emmin. Nyt olin valmis muutokseen. Viime kesänä nimittäin aviomieheni hyvään sävyyn tokaisi ”rakas täytät kolmekymmentä, ehkä olisi aika pukeutua elegantimmin pikemminkin kuin tyttömäisesti”. Olin samaa mieltä. On aika tavoitella pariisilaista klassista katutyylia pitkien blondien hiusten ja pinkkien vaatteiden sijaan. Tänään siis leikkasin trendikkaan polkan ja otin kolmen sävyn raidat: tumman ruskeaa, kullan ruskeaa ja blondia. Olen uskomattoman tyytyväinen. Lopputulos oli juuri sitä mitä toivoinkin. Kiitos ihanaisen luottokampaajani!

Image

For tonight I have a whole free range chicken in white wine simmering in a slow cooker for dinner.  I will post you the recipe if it is successful. This is in the end my first whole chicken that I am cooking. I love slow cookers by the way, they are the dream of any housewife as you just put things in for 8-10 hours and you get an amazing meat that falls off the bone -yummy! I better go now to enjoy my evening as I just got my baby to sleep. I hope you have had a lovely weekend so far. Have a relaxing Saturday night!

Image

Illalliseksi minulla on tulossa kokonainen kana valkoviinissä. Toivottavasti se onnistuu. Jos kokkaan ensimmäisen kokonaisen kanani onnistuneesti, resepti seuraa perässä tähän blogiin. Kokkaan kanaa siis niin kutsutussa ”slow cookerissa” (uunimme on siis yhä hajalla kiitos British Gasin huonon palvelun). Rakastan muuten ”slow cookeria”, se on jokaisen kotirouvan unelma. Ei tarvitse kuin laittaa mausteet, lihat ja liemet ”slow cookeriin” ja jättää hiljakseen poreilemaan 8-10 tunniksi. Liha suorastaan putoaa luusta, niin meheväksi se tulee. Lähden nyt nauttimaan lauantai-illasta sillä sain juuri vauvamme nukkumaan. Toivottavasti teillä on ollut onnistunut viikonloppu. Ihanaista lauantai-iltaa kaikille!